Трюфель — это шоколадная конфета, обычно имеющая форму шара, конуса или кривой. Он был создан Луи Дюфуром в 1895 году и назван в честь сходства со знаменитым французским грибным трюфелем.
Традиционно шоколадные трюфели покрывают какао-порошком, чтобы они выглядели как трюфели с песком. Шоколад разделен на два слоя: внешний корж покрыт какао-порошком, а внутренний слой - ганашем. Наиболее отличительной чертой трюфеля является его уникальный рецепт, который обеспечивает сверхнизкую температуру плавления 23 градуса, в результате чего вкус тает во рту, не имеющий себе равных ни в каких других шоколадных продуктах. Трюфели бывают разных рецептов и соответственно имеют разный вкус.
Каждый 100 г трюфелей содержит 31,7 г углеводов, 4,2 г белка, 5 г пищевых волокон и 0,06 г натрия, что полезно для здоровья.
Следите за LST, давайте открывать удивительный мир шоколада вместе.